A kilátásban gyönyörködtünk, amikor egy feltűnően kedves hölgy meghozta az étlapokat. Értett is a mesterségéhez. Gyanús lett a dolog nekem. Manapság nagyon kevés az ilyen felszolgáló Magyarországon. A jobb élet reményében elhagyta ennek a szakmának az elitje hazánkat. Mélységes tisztelet a hazafias kivételnek, aki nem. A kishölgy tehát vagy egy hazáját szerető magyar, vagy…. Inkább megkérdeztem. És igen. Ő az.

Amikor egy tulajdonos személyesen viszi az üzletet
Kérdésemre a válasz igen volt. Mármint arra, hogy a tulajdonossal állunk (ülünk szemben). Imádni való az, amikor valaki saját kezűleg vesz részt az üzletmenetben. Én is teszem, ha tehetem, saját üzletemben, azoknál az ügyfeleknél, akik ezt megérdemlik. A hölgy fiatal, neki még itt a helye, a mindennapi üzletmenetben. Ahol eldől, a Csókafészek meghatározó vendéglátó ipari egységgé válik-e a Balaton partján. Most úgy tűnik. Ahogy tűnt a Karolina is, amikor a Schiedele testvérpár megnyitotta. Ők, a tulajdonosok álltak minden nap a placcon. Azért is lett az, ami. Még ma is szinte minden alkalommal feltűnnek ott, pedig már sok-sok ember dolgozik nekik. A kishölgy elmondja, hogy párjával ketten viszik a helyet, melyet édesapja segítségével tudtak megszerezni.