Carpaccio Étterem

Izek, imák, szerelmek
“Emlékeznek a fenti címmel annak idején nálunk is bemutatott film Julia Roberts által megformált főszereplőjére, Elizabeth Gilbertre, aki Olaszországban értette meg azt, hogy a hétköznapi élet mennyire örömteli is lehet? A világot keresztül-kasul bejárt profi sportolóként valahogy én is így voltam ezzel. Annyira megfogott ez a világ, hogy akarva-akaratlanul elkezdtem felépíteni itt helyben a saját „kis Itáliámat”. Nem volt nehéz, hiszen az alsóörsi szülői ház kertje a szőlővel és a gyümölcsfákkal maga volt a mediterráneum. Arról álmodtam, hogy az itt felépítendő étterem pontosan olyan lesz majd, mint azok a fantasztikus ízeket kínáló, mindenféle mesterkéltségtől mentes, barátságos vendéglők, amelyeket Itáliában láttam. Erről az útról soha nem tértem le semmilyen trend kedvéért, ellenben mindig nagyon odafigyeltem a vendégeim visszajelzésére. 25 évnyi folyamatos építkezés, tanulás és tapasztalatszerzés eredményeként alakult ki az a fajta konyha, amit ma már csak „kárpáccsós”-ként emlegetnek. Abban, hogy mindez szerencsésen valóra vált, döntő szerepe van feleségemnek, Zsuzsannának, akitől volt szerencsém megtanulni, hogy miben is áll az igazi vendéglátás és konyha. Hosszú éveken át mi ketten – Zsuzsi pincérként, jómagam szakácsként – alkottuk a Carpaccio személyzetét, és bár mára a szakmájukat a legmagasabb szinten űző, elkötelezett kollégákkal egészült ki a csapatom, én ma is itt töltöm szinte minden időmet. Ez ugyan kétségtelenül sok lemondással jár, de a fáradságért busásan kárpótol a vendégek elismerése. Őszinte kritikájuk, hűségük és szeretetük nélkül aligha értünk volna el bármit is. Nekünk a Carpaccio az életünk, és reményeim szerint ez még sokáig így is marad – hogy azután egy szép napon átadjam majd a fehér kötényt valamelyik gyermekemnek.”
Még nem értékeltük
Írj nekünk ha úgy érzed érdemes ellátogatnunk ide és kíváncsi vagy véleményünkre!
Legfrisebb cikkeink

Ahogy közeledik a 2025-ös nyár, a Balaton újra életre kel, és várja azokat, akik felejthetetlen élményekre vágynak. De miért válaszd pont ezt a magyar tengerpartot idén? Mert a Balaton már nemcsak a lángos, a hűsítő fröccs és a romantikus naplementék otthona – 2025-ben valóságos élményparadicsommá vált, ahol minden korosztály talál valami különlegeset.

2025-ben a magyar nyaralók újra felfedezik hazájuk természeti szépségeit és kulturális kincseit, miközben a korábbi évek tendenciái alapján egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra, a pihenésre és az aktív kikapcsolódásra. Íme néhány olyan helyszín, amely különösen kedvelt lesz a hazai utazók körében.

Sokat hallotunk már Zsámbékról, de nem tekintettük még meg. Kétség nem fér hozzá, hogy Zsámbék csodálatos és egy tökéletes helyszín akár egy egésznapos kirándulásra is!

Nagyvázsony településén a leghíresebb látnivaló a Kinizsi-vár, azonban ezen kívül még sok mással is találkozhatunk. Köztük a Szent Ilona templommal, amely a 18. században épült.

A Balaton térsége rengeteg programot ad a hidegebb hónapokban is. Fonyódtól például alig 40 percre található a Kis-Balatonnál a Kápolnapusztai Bivalyrezervátum. Miért érdemes ide ellátogatni? Mert Magyarország legnagyobb látogatható bivalycsordája, piknikezőhely, kiállítás, mesélő sétaút, és kilátó is található itt.
Élménytérkép olvasói
Google
Tripadvisor