Vacsora házassági évfordulóra

5 éve volt az esküvőnk a Szent Donátban. Ami most már Márga bisztró. Azóta is minden évben visszajártunk oda évfordulózni, de most már nem kaptam asztalt egy héttel a kiszemelt hétvége előtt a Márgába. De még csak a környékén lévő napokra sem. Átpörgettem az agyamban Siófoktól Keszthelyig, mi lehetne még alkalmas egy 5 éves házassági évforduló megünneplésére, és úgy döntöttem 2 év után úja ellátogatunk a Maurusba. Kaptam asztalt. Az, hogy ez jót jelent, vagy rosszat, nem tudom, de én nagyon örültem neki.

Bár a Márgában volt az esküvőnk, és sokat jártunk azóta is oda, igazából nagyon örültem, hogy kipróbálhatjuk az új Maurust, hiszen a hírek szerint új a chef, új az étlap, ahhoz képest, amikor ott voltunk. Jól főznek a Márgában, de igazából ha ott a 14 éves lányom főzne, a kilátás akkor is eladna minden fogást. A Maurusnak többet kell nyújtania Balatonfüred új részén, az Aranyhíd sétányon, ahol a kilátás egy magán strand ronda bejárata, és egy kalandpark. 

Balatonfüred – Aranyhíd sétány

Sokszor megállapíthattuk már, hogy Siófok állva maradt Balatonfüredhez képest. A ’80-as évek életérzéséből lassan kilábaló Petőfi sétány vurstli hangulata össze sem hasonlítható a már majdnem 1,5 km hosszú, igényes kialakítású füredi sétánnyal. Gyerekkoromban ez még csak a Tagoréból állt, aztán a 2000-es évek elején bővült a Zákonyi Ferenc sétánnyal, és az elmúlt 3 évben az Aranyhíd luxus nyaralóinak aljában kialakított üzletecskék révén a Tagorétól keletre is van élet. A Pazar, a Neked Főztem – mind-mind olyan gasztronómiai minőséget képviselnek, amelyet Siófokon talán csak a Mala Garden tud adni.

De ebben a sorban az első mégiscsak a Maurus volt. Ők nyitottak legkorábban, amikor talán még lakója sem volt az akkoriban 1,5 millió/négyzetméter áron árult ingatlanoknak. Azóta a négyzetméter ár is emelkedett, de az üzletecskék is benépesültek. Az idegesítő és érthetetlen elektromos óriáskerékpárok, melyeken pöttöm gyerekek magukat és egymást valamint minden sétálót veszélyeztetve száguldoznak fel és alá a járdán és a bicikliúton, az egyedüli kellemetlen tényező a környéken. Nem értem, hogyan engedhetnek ilyesmit. De gondolom egyszer lesz majd valami nagy baleset, betiltják, de annak, aki elszenvedi, ez már késő lesz, mint halottnak a csók. De rengeteg kellemes fagyizó, sütiző hely nyílt, és még vannak most is kiadó üzletek. Sőt, a sétány tovább terjeszkedik kelet felé. 

Maurus -  minőség és egyediség

A Maurus nem fine dining, szerencsére, de nem kell csalódnia annak, aki a minőséget és az egyedi stílust keresi.  Az étlap ételválasztéka bisztrós, honlapján magát a Maurus a modern bisztro és egy mediterrán trattoria közé pozícionálja. A málnás gazpacho, az oriental kacsa consommé, a kacsamáj terrine vagy a kecskesajt mousse rögtön mutatják, ez nem egy balatoni csárda, a gasztro művészetet értők és kedvelők helye ez, közönséges halandó csak gasztro szótárral vegye kezébe az étlapot. Ezt azonban szerencsére nem csak az étlap, az ízek is bizonyítják. Tökéletes harmónia, kivitelezés, érdekes és különleges ízkombinációk.

Az előbb említett málnás gazpacho pl. egy kellemes, nyári, nem gejl, nem édes málnaleves, uborkával. Ízorgia a szádban, ilyet nem találsz a Tagorén. Főételnek atlanti tőkehalat ettem, gránátalmás bulgur salátával és kókusztejes karfiolpürével. A bulgur önmagában ötös, maga az elkészítése is, de eleve a köretválasztás is. Egészséges, diétába is illő, modern köret, kiválóan elkészítve. A ropogós gránátalma darabkák tovább vitték a gazpacho által számban megkezdett különleges ízorgiát. Mivel autóval voltam, a borok megkóstolását ezegyszer kihagytam, pedig a saját pincészet boraira kíváncsi lettem volna. Feleségem pedig a koktélok alkohol szintjének tesztelését választotta a borok helyett. Tézisünk ugyanis az, hogy itt a Balatonnál az 1cl az nem 1cl, inkább 0,5: minden koktél olyan, mintha virgin lenne, szinte semmi alkohol benne. Nos a Maurus féle long island teából nem hiányzott semmi…. 

Árak, fitnesz és vega faktor, elhelyezkedés, nyitva tartás a következő oldalon!