Sokat olvasgattam a Sparheltről, hogy havonta megújuló étlappal várják a vendégeket. Nem túl nagy választék jellemzi a helyet, azonban annál különlegesebb ételekkel készülnek. Chef Elek Balázs vezetésével zajlanak a konyhában az események. A havonta változó étlap között éppen olyan különlegességekkel találkozhattam, mint a: Csirkemell supreme, borsó, szalonna, kecskesajt, újburgonya; Kacsamell, kukorica, málna, cékla; vagy a Arancini, mozzarella, spenót, kesudió. A menüben választható napi hal is, amely szintén valamilyen különleges kreációban kerül a tányérra. 

A Sparhelt lényege, hogy minden étel friss alapanyagból készül, ezek között hagyományos és különlegesebbeket is felhasználnak. Az ételkreációk lényege, hogy a vendég olyat kóstoljon, amelyet eddig még sosem. 

Na, de milyen élmény volt? 

Az étterembe pontosan délben érkeztem, azaz nyitás után fél órával. Még egy vendéget sem találtam a helyen, csupán a rengeteg pincér, és a chefek mozgolódtak a konyhában. Az étteremet modern és letisztult hangulat jellemzi leginkább. Fehér székek és asztalok, kellemes színharmónia minden szegleten. A stílusos bútorok jó összhangot nyújtanak, és a hatalmas benti pultot kréta jellegű feliratokkal gazdagították. Betérve az volt az első kérdésem, - mivel üresen találtam a helyet – hogy nyitva vannak-e már. Mindenki csak rám nézett, majd valaki megszólalt pár másodperces hatásszünet után, hogy igen. Helyet foglaltam az egyik sarokban lévő asztalnál, ahova máris utánam jött az egyik pincér hölgy, kezében az étlappal. Tájékoztatott, hogy az étlapon nincs fent, de van napi menüjük is, amely a napi halból készült főételből, hozzá levesből, és desszertből áll. Megkérdeztem, hogy a napi menüjük mennyibe kerül, majd a hölgy annyit mondott, hogy az étlapon megtalálom az árát. Már fura volt, ha nincs az étlapon, az ára hogyan lehet? Hát én nem találtam. Meg mondom őszintén, lehet én voltam vak, vagy, amit találtam nem tudtam teljesen beazonosítani. Így inkább elengedtem a dolgot. A rendes ételek között kezdtem el keresgélni...